Lokalita: Arboretum Křtiny Region: Moravský Kras Stát: Česko Nadmořská výška: 480 m Biotop: lesopark Určil: Luboš Úradníček Popis: Kvetoucí strom, květenství Výskyt: Jižní Evropa
Z mízy jasanu se získává sladidlo zvané manový cukr, manit nebo mannitol. Používá se jako léčivo nebo sladidlo pro diabetiky. Míza byla ve středověku srovnávána z biblickou manou, od čehož se odvinuly některé lidové názvy.
V létě se v kmeni provádí svislá řada šikmých zářezů, jakmile strom již neprodukuje mnoho nových listů. Jeden řez se provádí každý den od července do konce září. Z tohoto řezu vytéká bělavá lepkavá kapalina, ztvrdne a poté se sklízí. Suché a teplé počasí je nezbytné, má-li být dosaženo dobré sklizně. Strom se sklízí 9 po sobě jdoucích let, čímž se strom vyčerpává.